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EL CANTO DEL ÁNGEL 2012
€62.00
Tax included

En nariz despliega una gran variedad de sensaciones aromáticas, primero, fruta negra (moras y arándanos), violetas, después notas especiadas (canela, vainilla, clavo), todo envuelto con fragancias de sotobosque, tomillo y romero.

En boca es poderoso, estructurado con taninos vivos, un final muy largo.

La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 17 meses se realiza en barrica nueva de rooble francés, con tostados ligeros y medios, y battonages diarios para poner las lías en suspensión para conseguir una mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Embotellado sin clarificar, estabilizar ni filtrar.

Producción de 1300 botellas

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EL CANTO DEL ÁNGEL 2012

En nariz despliega una gran variedad de sensaciones aromáticas, primero, fruta negra (moras y arándanos), violetas, después notas especiadas (canela, vainilla, clavo), todo envuelto con fragancias de sotobosque, tomillo y romero.

En boca es poderoso, estructurado con taninos vivos, un final muy largo.

La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 17 meses se realiza en barrica nueva de rooble francés, con tostados ligeros y medios, y battonages diarios para poner las lías en suspensión para conseguir una mayor complejidad aromática y volumen en boca.
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